2015年2月20日 エネルギー事業部

温度調節機能でエビマヨ

揚げる食材に応じて温度を設定すれば自動で設定温度を保ってくれる便利な機能をご存知ですか？

この機能を使えば火加減の調節が面倒な揚げ物も簡単に安全に、そしておいしく作れます。

温度センサーが鍋底の温度を感知し、過熱による油の発火を防いでくれます。

エビマヨ　調理時間約15分　カロリー268kcal

◎　材料4人分

1. ブラックタイガー　            １２尾
2. 塩・コショウ　　　　            少々
3. 片栗粉　　　　　　            大さじ２
4. 卵白　　　　　　　　            １/２個分
5. 揚げ油　　　　　　　          適量
6. サラダ油　　　　　　　　　  小さじ１
7. ニンニク（みじん切り）　　１片分
8. 生姜（みじん切り）　　　 　１片分
9. パセリのみじん切り）　　　少々
10. 合わせ調味料

• マヨネーズ　 　大さじ６
• 砂糖　　　　　　小さじ２
• 豆板醤　　　　 小さじ１
• ケチャップ　　 大さじ２
• 醤油　　　　　　小さじ１

◎作り方

1. ブラックタイガーは尾を残して殻をむき、背ワタをとって片栗粉（分量外）と水で汚れを落とし、塩、コショウをして片栗粉をまぶしておく。
2. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、温度調節スイッチを押して１８０℃に設定する。
3. 泡立てた卵白と①を全体に混ぜ、２分揚げる。
4. フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れて火にかける。香りがたってきたら③と合わせた合わせ調味料を加え、からめて火を止める。
5. パセリを散らす。

参照　リンナイ「笑顔になる食卓」

写真のコンロ　リンナイ「ラクシエ」Rinnai LUKUCIE （LPガス用）

定価　89,800円（税抜）　⇒　48,000円（税抜）

色はレッドトーン、ピン

クトーン、ブラウントーンの３色からお選びいただけます。

詳しくは山陽商事株式会社エネルギー事業部へ　0120-26-1005

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